“春节期间，饭店生意火爆，许多饭店服务员都不够用，这里不少招聘广告都是从年前一直贴到现在了，还是有不少缺口。”昨日，记者在县人力资源市场内，听到不少职业介绍所都如此感叹。据他们保守估计，柯桥平均每家酒店服务员缺口达15%左右。

生意火爆服务员难寻

        记者从柯桥一些大酒店了解到，由于今年春节期间生意特别好，服务员的短缺也甚于往年。为了应急，不少大酒店的管理人员不得不临时充当一线服务员。然而，短时期内替补一下还可以，长此以往则不是办法。

大酒店如此，小饭店的服务员缺口则更为显著，有的饭店员工要求回乡过年，一些小饭店春节期间不得不歇业。

节后抓紧储备人才

        这两天，员工的招聘和培训已成为近期各大酒店的“重头戏”。

        金昌开元大酒店，除了报名参加我县人力资源市场和人才市场相关交流会外，还与河南等地一些大专院校联系接洽，招聘酒店管理专业人员。近日，酒店人力总监又 赴四川等地，招聘酒店服务员。招才的同时，酒店管理者更加注重留才，完善考核机制，增加员工待遇，激发员工积极性。

优秀员工频频被柯桥外贸公司挖走是富丽华大酒店的烦恼。近日，酒店除了在本地人力资源市场招聘员工外，也开始谋划赴外地招聘的计划。

雅豪大酒店为了应对春节火爆的生意，在年前招聘了一批酒店管理专业的应届毕业生。近期，又加强了与多所外地院校的互动，希望通过建立长期合作关系，确保酒店用工需求。

加大培训力度是解决途径

        酒店招工缘何屡招屡缺？一些大酒店经理认为，中国轻纺城提供的岗位多，外来劳动者来到柯桥后，就成了不愁嫁的皇帝女儿，尤其是经过大酒店培训的优秀服务人员，很容易被他人挖走，酒店也成了铁打的营盘流水的兵。

       据了解，柯桥一些大酒店一线服务员，80%来自省外，尽管相比其他城市酒店行业，服务员待遇普遍不低，但员工的流动率却高于其他相邻城市。有关酒店负责人 认为，酒店之间要实行行业自律。他们希望，相关部门多开设各类培训学校，搭建更多的平台，为当地商贸业及其他产业的发展提供符合各自需求的人才和高素质员 工。